Babka makaronikowa z Nutellą

Smaczna, mięsista babka z makaronikowym przybraniem, nadziana Nutellą. Dzieci ją uwielbiają! Jeżeli chcecie, żeby Nutella była w każdym kawałku, musicie wycisnąć ją na całej powierzchni ciasta, a nie w kilku miejscach. Przepis pochodzi z książki Ciasta, Carli Bardi.

Składniki, forma na babkę z kominkiem, tortownica 23 cm z kominkiem:

Ciasto

130 g masła

225 g mąki pszennej tortowej (typ 450)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli

100 g drobnego cukru

3 żółtka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

125 ml mleka

kilka łyżeczek Nutelli

1.     Masło rozpuścić i ostudzić.

2.     Piekarnik nastawić na 180°C.

3.     Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką.

4.     Mąkę przesiać do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.

5.     W osobnej misce zmiksować (można utrzeć trzepaczką) ostudzone masło z cukrem i żółtkami na białą, puszystą masę.

6.     Stopniowo dodawać mąkę, na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając łyżką. Pod koniec wlać ekstrakt z wanilii i wymieszać.

7.     Ciasto przełożyć do formy.

8.     Nutellę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć ją w kilku miejscach w cieście.

9.     Wyłożyć na ciasto kokosową piankę, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 min do suchego patyczka.

10.  Babkę wyjąć z piekarnika, a po 15 min z formy i ostudzić.

Przybranie makaronikowe

3 białka

szczypta soli

50 g drobnego cukru

3 krople olejku migdałowego

75 g wiórków kokosowych

1.     Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

2.     Stopniowo dodawać cukier i miksować jeszcze przez 1 min.

3.     Zmiksować z olejkiem migdałowym.

4.     Dodać wiórki kokosowe w kilku partiach, za każdym razem delikatnie mieszając szpatułką.