Pasta alla pizzaiola

Pyszny makaron o smaku pizzy margherity :) Sos pomidorowy doprawiony jest bazylią i oregano, a mozzarella delikatnie go łagodzi. Przygotowanie pasty nie zajmuje zbyt wiele czasu, a dzieci wprost ją uwielbiają. Ser dodajemy prawie na sam koniec, żeby lepiej się ciągnął :) Można dodać go też wcześniej, ale będzie bardziej zbity w kawałki. Spróbujcie też gnocchi alla pizzaiola!

Składniki, 3 porcje:

6 ząbków czosnku

5 łyżek oliwy z oliwek extravergine

2 puszki pomidorów bez skórki

3 szczypty soli lub do smaku

1 łyżeczka cukru lub do smaku

garstka listków bazylii

1 kopiasta łyżeczka suszonego oregano

2 mozzarelle pokrojone w kostkę

300 g penne

3 l wody

1 łyżka soli morskiej

1.    Czosnek obrać i pokroić w 2 mm plasterki.

2.    Rozgrzać patelnię, wlać oliwę i smażyć czosnek na małym ogniu przez ok. 3 min, aż ładnie się zeszkli.

3.    Wlać pomidory z puszki, doprawić do smaku i wrzucić bazylię.

4.    Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 30 min.

5.    Rozetrzeć w palcach oregano i wymieszać z sosem.

6.    Makaron gotować w osolonej wodzie przez połowę czasu podanego na opakowaniu.

7.    Odcedzić, przełożyć z powrotem do garnka i wymieszać z sosem.

8.    Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 9 min.

9.    Wymieszać z połową sera, a drugą połowę rozłożyć na wierzchu i dusić jeszcze przez 1 min. Od razu podawać.