Bób z miętą

Gotowany bób doprawiony oliwą z oliwek, octem winnym, czosnkiem i miętą. Ciężko jest się od niego oderwać, tak samo jak od bobu z oregano. Polecamy na letnią przystawkę lub jako dodatek do obiadu czy kolacji. 

Składniki, 6 porcji:

3 l wody

1 łyżka soli morskiej

800 g świeżego bobu

2 szczypty soli morskiej

6 łyżek oliwy z oliwek extravergine

2 łyżki octu winnego

2 ząbki czosnku

listki świeżej mięty (2 gałązki)

1.    Nastawić wodę na bób, zagotować i posolić.

2.    Bób umyć i wrzucić do wody.

3.    Gotować do miękkości przez ok. 40-50 min, odcedzić i ostudzić.

4.    Przełożyć do salaterki, posolić, wlać oliwę, ocet i wymieszać.

5.    Obrać czosnek, pokroić w grube plasterki i wrzucić do bobu.

6.    Miętę umyć, osuszyć i wymieszać z bobem.

7.    Wstawić na kilka godzin do lodówki. Poddawać w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzony.