Grochówka z zielonego grochu

Nie ma to jak zjeść pyszną i pożywną grochówkę w zimowe popołudnie. Jest smaczna, zdrowa i tania. Zupę możecie też przygotować z żółtego grochu. Należy wtedy wydłużyć trochę czas gotowania, bo zielony groch gotuje się krócej niż żółty. Najlepiej podawać ją z przysmażonym boczkiem i świeżym pieczywem.

 

Składniki, 3 porcje:

200 g suszonego zielonego / żółtego grochu

1,5 l wody

½ łyżeczki majeranku

½ łyżeczki cząbru

½ łyżeczki tymianku

sól do smaku i 1 łyżka suszonych warzyw / 1 kostka rosołowa

3 łyżki oliwy z oliwek extravergine

1 mała cebula

1 mała marchewka

1 średni ziemniak

1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)

2 łyżki oliwy z oliwek extravergine

60 g surowego, wędzonego boczku

1.     Groch przepłukać wodą na sitku.

2.     Przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 30 min.

3.     Zebrać powstałą pianę i wyrzucić.

4.     Dodać przyprawy, sól i suszone warzywa lub kostkę rosołową.

5.     Cebulę, marchewkę i ziemniak pokroić w małą kostkę.

6.     Na małej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, wrzucić marchewkę, ziemniaki i smażyć przez 5 min.

7.     Przysmażone warzywa dodać do grochu i gotować do miękkości przez 40 min.

8.     Pod koniec gotowania dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.

9.     Boczek pokroić w kosteczkę i przysmażyć na oliwie.

10.  Grochówkę nalać do talerzy i do każdego z nich dodać po łyżce przysmażonego boczku.