Włoskie hamburgery

Pyszne, soczyste i zdrowe hamburgery wg włoskiego przepisu. Najbardziej smakują nam z cebulką słodko-kwaśną, sosem majonezowo-ketchupowym w proporcjach 2:1 oraz surówką z sałaty lub kopru włoskiego. Hamburgery z powyższymi dodatkami można również podać w uprzednio ugrillowanej bułce hamburgerowej. Spróbujcie koniecznie! :)

 

Składniki, 4 hamburgery:

Hamburgery

300 g mielonego mięsa wołowego

½ małej cebuli pokrojonej w kosteczkę

3 szczypty soli morskiej

3 łyżki bułki tartej

3 łyżki mleka

2 łyżki startego parmezanu / grana padano

świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

2 łyżki białego wytrawnego wina

1 małe jajko

1.    Wszystkie składniki przełożyć do miski i mieszać ręcznie, aż powstanie zwięzła, jednolita masa.

2.    Mięso podzielić na 4 równe części, z każdej uformować kulkę i spłaszczyć na ½ cm grubości.

3.    Rozgrzać patelnię grillową i ułożyć na niej hamburgery.

4.    Grillować na małym ogniu przez ok. 7 min z każdej strony.

5.    Podawać z cebulką słodko-kwaśną, salsa rosa i surówką z sałaty lub kopru włoskiego.

Salsa rosa

4 łyżki majonezu

2 łyżki ketchupu

1.    Majonez dokładnie wymieszać z ketchupem.

Surówka z sosem winegret

1 średnia sałata rzymska / lodowa

3 szczypty soli morskiej lub do smaku

4 łyżki oliwy z oliwek extravergine

3 łyżki octu winnego

1.    Sałatę umyć, osuszyć, poszarpać na kawałki i włożyć do miski.

2.    Doprawić solą, oliwą, octem i wymieszać.