Krokiety z kapustą i grzybami

Chrupiące krokieciki z kapustą i grzybami to dobry pomysł na szybki i tani obiad. Nie wymagają dużego nakładu pracy, a składniki są powszechnie dostępne. Kapustę możecie dodatkowo doprawić pieprzem ziołowym - wzbogaci to jej smak. Smacznego!

 

Składniki, ok. 15 sztuk:

Ciasto naleśnikowe

2 jajka

250 ml wody

250 ml mleka

½ łyżeczki soli

300 g mąki pszennej typ 450 / 550

bułka tarta

olej rzepakowy do smażenia

1.    Zmiksować jajka z wodą, wlać mleko i posolić.

2.    Wsypać mąkę, zmiksować na jednolitą masę i ewentualnie odstawić na 10-15 min, aż troszkę zgęstnieje.

3.    Rozgrzać patelnię i ostrożnie przetrzeć ją ręcznikiem papierowym namoczonym w oleju.

4.    Na środek patelni wlać 1 chochlę ciasta i rozprowadzić je szybko na całej powierzchni, przechylając patelnią.

5.     Smażyć z obu stron na złoty kolor (ok. 1 min z każdej strony).

6.    Natłuścić patelnię i smażyć naleśniki jw. Zostawić trochę surowego ciasta do obtaczania krokietów.

7.    Na środek każdego naleśnika kłaść po 2 łyżki farszu, składać 2 boki do środka i zawijać w rulonik.

8.    Naleśniki obtoczyć w pozostałym cieście, a następnie w bułce tartej i smażyć na złoty kolor z obu stron.

9.    Podawać z barszczem.

kapusta z grzybami (dodatkowo można doprawić ją pieprzem ziołowym, a cebulę przysmażyć na oleju rzepakowym)