Grillowany koper włoski z czosnkiem i oregano

Koper włoski bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Jest świetny na dietę oraz łagodzi m.in. objawy anemii, niestrawność czy kaszel. Najczęściej wykorzystuje się go do surówek (polecamy surówkę z kopru i pomarańczy). Ugrillowany fenkuł dobrze smakuje z wędliną i świeżą bagietką. 

 

Składniki, 2 porcje:

1 korzeń kopru włoskiego

2-3 szczypty soli morskiej

2 szczypty oregano

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek extravergine

2 łyżki octu winnego

wędlina (np. salami), bagietka

1.    Koper umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół.

2.    Każdą z połówek pokroić w 4 mm plasterki.

3.    Rozgrzać patelnię grillową i ułożyć na niej pokrojony koper.

4.    Grillować powoli na średnim ogniu przez ok. 10-15 min z każdej strony.

5.    Ugrillowany koper ułożyć na talerzu i doprawić każdy kawałek solą morską i oregano.

6.    Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na koprze.

7.    Polać oliwą i octem.

8.    Podawać z ulubioną wędliną i pieczywem.