Spaghetti z tuńczykiem, pomidorami i miętą

Makaron z tuńczykiem to kolejna pyszna i prosta potrawa. Bardzo szybko się ją przyrządza, składniki są niedrogie i ogólnodostępne. Dodatek świeżej mięty nadaje potrawie wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Spróbujcie też pasty z tuńczykiem w sosie śmietanowym :)

Składniki, 4 porcje:

4 l wody

1 łyżka soli

400 g spaghetti

6 średnich pomidorów

3 łyżki oliwy z oliwek extravergine

3 ząbki czosnku

2 małe puszki tuńczyka w oliwie z oliwek lub oleju (160 g)

3 szczypty soli morskiej lub do smaku

½ łyżeczki cukru

peperoncino do smaku

40 ml białego wytrawnego wina

listki z 2-3 gałązek świeżej mięty

1.    Makaron wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i gotować wg zaleceń na opakowaniu.

2.    Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w ok. 1 cm kostkę.

3.    Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę i zeszklić czosnek pokrojony w 3 części.

4.    Wrzucić pomidory i dusić pod przykryciem przez ok. 10 min.

5.    Dodać odcedzonego tuńczyka i doprawić solą, cukrem i peperoncino.

6.    Podlać winem i odparowywać przez 2 min.

7.    Zdjąć z ognia, dodać umytą miętę i wymieszać.

8.    Spaghetti odcedzić i wymieszać z połową sosu.

9.    Nałożyć na talerze, polać pozostałym sosem i udekorować świeżymi listkami mięty.