Kokardki z tuńczykiem w sosie śmietanowym

Obiad gotowy w ok. 20 minut :) Sos jest pyszny, ma aksamitną konsystencję, a jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż gotowanie makaronu. To jedno z ulubionych dań synka BA, a jest on dość wybredny ;) W wersji dla dzieci należy oczywiście pominąć wino i peperoncino.

Składniki, 3 porcje:

3 l wody

1,5 łyżki soli morskiej

1 mała cebula

2 łyżki oliwy z oliwek extravergine

1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju (masa ryby 130 g)

30 ml białego wytrawnego wina

2 szczypty soli morskiej

peperoncino

200 ml gęstej śmietany 36%

1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

250 g makaronu kokardki

1.    Nastawić wodę na makaron i wsypać sól.

2.    Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie na złoty kolor.

3.    Dodać odsączonego z oleju tuńczyka, podlać winem i odparować (ok. 2 min).

4.    Dodać śmietanę, posolić do smaku, zagotować i odstawić z ognia.

5.    Opcjonalnie wsypać natkę pietruszki i wymieszać.

6.    Na wrzącą wodę wrzucić makaron i gotować wg zaleceń na opakowaniu.

7.    Makaron odcedzić i wymieszać z połową sosu.

8.    Rozłożyć na talerze i polać pozostałym sosem.