Zapiekanki z pieczarkami

Domowe zapiekanki to kolejny smak naszego dzieciństwa. Naszymi ulubionymi są te tradycyjne: z przysmażonymi pieczarkami i cebulą. Doprawiamy je pieprzem ziołowym, solą i peperoncino. Gotową zapiekankę możecie posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem. Pycha! :)

 

Składniki, 4 zapiekanki:

300 g pieczarek

1 średnia cebula

4 łyżki oliwy z oliwek extravergine

2-3 szczypty soli kuchennej

½ łyżeczki pieprzu ziołowego

peperoncino do smaku

100 g żółtego sera

1 bagietka

łyżka masła

ketchup

majonez

1 łyżka posiekanej natki pietruszki / 2 łyżki szczypiorku

1.     Pieczarki oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

2.     Cebulę pokroić w kosteczkę.

3.     Rozgrzać patelnię, wlać oliwę i przysmażyć cebulę na złoty kolor.

4.     Wrzucić pieczarki, posolić i smażyć, aż woda z pieczarek odparuje.

5.     Dodać pieprz ziołowy, peperoncino i zdjąć z palnika.

6.     Piekarnik nastawić na 180°C.

7.     Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

8.     Bagietkę przekroić w poprzek na pół i wzdłuż na pół.

9.     Każdą połówkę posmarować cienko masłem, nałożyć pieczarki i posypać żółtym serem.

10.  Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 10 min, aż ser dobrze się roztopi.

11.  Wyjąc z piekarnika, polać ketchupem, majonezem i posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem.