Mezze penne z kremem z zielonego groszku

Mezze penne z kremem z zielonego groszku to bardzo smaczne i pożywne danie. Dzieci za nim przepadają, jednak w wersji dla nich należy pominąć peperoncino. Jest proste, składa się głównie z trzech składników i jest dość szybkie w przygotowaniu :) Warto spróbować.

Składniki, 2 porcje:

2 l wody

1 łyżka soli morskiej

1 mała cebula

3 łyżki oliwy z oliwek extravergine

180 g mrożonego zielonego groszku

350 ml wody

3-4 szczypty soli morskiej

szczypta peperoncino (opcjonalnie)

180 g makaronu mezze penne / penne

kilka łyżek startego parmezanu / grana padano

1.    Cebulę pokroić w kostkę.

2.    W małym garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i przysmażyć ją na złoty kolor.

3.    Nastawić wodę na makaron i wsypać sól.

4.    Do cebuli wsypać groszek i przysmażać wszystko przez ok. 5 min.

5.    Podlać wodą, posolić i ewentualnie doprawić peperoncino.

6.    Gotować do miękkości pod przykryciem przez ok. 20 min.

7.    Na wrzącą wodę na makaron wrzucić penne i gotować wg zaleceń na opakowaniu.

8.    Odłożyć 2 łyżki groszku, a resztę zmiksować blenderem.

9.    Odcedzić makaron, przełożyć go z powrotem do garnka, wlać krem z groszku i wymieszać.

10.  Nałożyć penne na talerze, udekorować groszkiem i posypać parmezanem.