Kalafior z czosnkiem

Najbardziej znany w Polsce sposób na przyrządzenie kalafiora, to chyba ten z przysmażoną bułką tartą, młodymi ziemniaczkami i maślanką do popicia ;) Czasem jednak warto spróbować czegoś innego. Poniższy, śródziemnomorski przepis na kalafior na pewno przypadnie do gustu amatorom czosnku. Danie można przygotować nawet dzień wcześniej. Podaje się je w temperaturze pokojowej lub na ciepło. 

Składniki, 3 porcje:

1 średni kalafior

8 ząbków czosnku

sól morska

100 ml wody

70 ml oliwy extravergine

bagietka

1.    Kalafior umyć i podzielić na różyczki.

2.    Obrane ząbki czosnku przekroić wzdłuż na pół i powciskać w różyczki.

3.    Ułożyć kalafior w garnku, dobrze posolić i podlać wodą.

4.    Dusić pod przykryciem ok. 30 min (do miękkości).

5.    Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażać ugotowane różyczki na dużym ogniu, aż się zrumienią.

6.    Przysmażony kalafior przełożyć do salaterki i ostudzić.

7.    Podawać ze świeżą bagietką.