Szaszłyki z piersi z kurczaka i warzyw

Uwielbiamy potrawy z grilla. W każdym sezonie grillowym szaszłyki z piersi z kurczaka, warzyw i pieczarek muszą zagościć na naszym stole. Na patyczki można również nabić suszone śliwki zawinięte w cienkie plastry boczku. Mięso najlepiej macerować przez kilka godzin. Im dłużej będzie w przyprawach, tym będzie lepsze w smaku. 

Składniki, 10 szaszłyków:

2 duże piersi z kurczaka

300 g surowego boczku

½ łyżeczki słodkiej papryki

½ łyżeczki majeranku

½ łyżeczki tymianku

sól

świeżo zmielony pieprz

4 łyżki oliwy z oliwek extravergine

4 łyżki sosu sojowego

2 ząbki czosnku

10 pieczarek

1 czerwona papryka

3 średnie cebule

patyczki do szaszłyków

1.    Piersi z kurczaka pokroić w 4 cm kawałki, a boczek w 1 cm plastry.

2.    Wszystkie przyprawy zalać oliwą i sosem sojowym, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać.

3.    Natrzeć kurczaka i boczek i zostawić na kilka godzin.

4.    Pieczarki oczyścić i przekroić na pół.

5.    Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić ją w 3 cm kwadraty.

6.    Cebule obrać i pokroić w 1 cm krążki.

7.    Wszystkie warzywa i pieczarki lekko posolić.

8.    Na każdy patyczek nakłuć kurczaka, boczek, cebulę, paprykę, pieczarkę itd. do końca patyczka.

9.    Położyć szaszłyki na rozgrzanym grillu i grillować przez ok. 35 min, odwracając je od czasu do czasu.